ಭಾರತವು “ಮಸಾಲೆಗಳ ಭೂಮಿ”. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ದೇಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಜ್ಯಗಳಾದ್ಯಂತ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶವು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು
ಪೆಸರಟ್ಟು
ಬೂರೆಲು
ಕಾಕಿನಾಡ ಕಾಜ
ರಾಗಿ ಸಂಕಟಿ
ಉಲುವಚಾರು
ಪಾಲತಾಲಿಕಲು
ಪುನುಗುಲು
ತೆಲಂಗಾಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು — ತೆಲಂಗಾಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಜೊನ್ನ ರೊಟ್ಟೆ
ಸರ್ವ ಪಿಂಡಿ
ಸಜ್ಜ ರೊಟ್ಟೆ
ಮಕ್ಕ ರೊಟ್ಟೆ
ಮಲಿಡಾಲು
ಸಕಿನಾಲು/ ಚಕಿನಾಲು
ಪಚ್ಚಿಪುಲುಸು
ಬಗಾರ ಬುವ್ವ
ಅಂಕಾಪೂರು ಕೋಡಿ ಮಾಂಸಂ
ಗೊಲಿಚಿನ ಮಾಂಸಂ
ಪಾಲಮೂರು ಕಾಲ್ಚಿನ ಕೂರ
ಪಾಷಂ
ರೈಲು ಪಲಾರಂ
ಬಚಲಿ ಕೂರ ಸಲ್ಲ ಸಾಂಬಾರ್
ಜೊನ್ನ ಗಟ್ಕ
ಮಕ್ಕ ಗುಡಾಲು
ಸಾಮ್ಯತ ಆಹಾರಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯಾಲು/ ಬೊಬಟ್ಲು/ ಪೋಲೆಲು
ಕಜ್ಜಿಕಾಯ/ ಗರಿಜಲು
ಅರಿಸೆಲು/ ಅತ್ತರಾಸಲು
ರವ ಲಡ್ಡು
ತೆಲುಗು ನಾಡಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ.